"il rapporto conviviale, sempre nuovo, è opera di persone che parteciperanno alla creazione della vita sociale. Passare dalla produttività alla convivialità significa sostituire a un valore tecnico un valore etico, a un valore materializzato un valore realizzato. La convivialità è la libertà individuale realizzata nel rapporto di produzione in seno a una società dotata di strumenti efficaci." (Ivan Illich in: "La convivialità"  1973)